By Th. Wilhelm Fresenius (auth.)

ISBN-10: 3642519024

ISBN-13: 9783642519024

ISBN-10: 3642519644

ISBN-13: 9783642519642

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53, 100 (1914)] ausgebiJdet und angewendet worden sind, naher zu beschreiben. Dieselben haben zwar hobes wissenschaftliches Interesse, konnen abel' jedenfalls vorerst fiir die Zweeke del' NahrungsmittelkontroIIe und des Handels nieht in Frage kommen, wei! sie besondere Einrichtungen erfol'dern. die in dem meisten Labaratorien nieht vorhanden sind. leh muss mich bier darauf be· schl'anken, auf diese Arbeiten hinzuweisen. Del' Zweck dieses Buches ist es nul', die fiir die laufende KontroIIe und den Handel in Frage kommenden Methoden zu bespreehen.

WeinsRure. 37 Die Berechnung ist natiirlich nur richtig. wenn man die angegebenen Teilungsverhiiltnisse genau einhiilt. sie grilndet sich darauf. dass 1 cem 1 h N ormalsiiure 0,0225 9 Milchsiiure entspricht und die zur Titrierung gelangende Milchsauremenge bei der angegebenen Teilungsweise aus 28,125 CC1n Wein stammt. Statt der 11... Normalsalzsaure kann natUrlich auch 1/4 Normalschweftllsaure genommen werden. § 13. Bestimmnng der Weinsinre. Die vorgeschriebene Methode rUhrt von Halenke und Moslinger l ) her.

Chern. 62, 241 (1913), 53, 69, (1914)], von der Heide ilnd Baragiola LZtsebrft f. anal. Cbem. 53, 60 und 249 (1914)], Baragiola und Godet [Ztschrft. f. anal. Cbem. 53, 100 (1914)] ausgebiJdet und angewendet worden sind, naher zu beschreiben. Dieselben haben zwar hobes wissenschaftliches Interesse, konnen abel' jedenfalls vorerst fiir die Zweeke del' NahrungsmittelkontroIIe und des Handels nieht in Frage kommen, wei! sie besondere Einrichtungen erfol'dern. die in dem meisten Labaratorien nieht vorhanden sind.

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by Edward
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